雪菜肉末
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. T- s5 y8 u) S! n. s  Z今天就來做做以前在日本時做過的一道下飯的菜-雪菜肉末
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% t9 z* \% L: V& |" @首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）; B* V+ E  J* h
辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。! s* l! S! w2 Y! i
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. j" C9 d! `. Q# C- M調味料方面醬油、黑醋、米酒。
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- `, w9 l4 e& S$ a. x# M紅糖也要準備一下。  r8 h* A9 L* B6 G6 d

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1 Z5 l9 X' G# I# @- p雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。( M8 _) L* j2 S0 [6 J2 X; K. T4 V
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首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻% \, i+ J3 t1 e# n
炒。
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炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。. }* a4 M& {1 l
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3 V. a! C: ?" }" d% M5 c" q再翻炒一下把肉炒熟。' w3 C- ]2 h  ]2 [
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先把肉拿出來放旁邊備用。. c* a5 E  R' T3 @5 l) D* V& M5 L/ b
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接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。1 b" `3 }' Z1 Y) b
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$ t- U) [; o% h2 J- D) ]4 M把雪菜放入。
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: A: _! u$ A5 D  G5 K' q# ^# f翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。- z+ V& S( ^: l/ b0 Q: D/ ~: @
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然後把肉末放下去一起翻炒。
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等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。
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如何，看起來有沒有很下飯啊^^+ w6 g% V  @5 [) C( G

看起来好像很好吃的样子，回家试一下做，应该很好下饭

图多，不错，过程演示的比较好，这个菜吃过就是忘了是哪个菜系的了