盐局鸡

盐局鸡
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材料：嫩母鸡一只（1000g左右） 姜片2片  葱段 2段  2 g" X' ?* l5 `/ u3 e- |5 O

6 y0 ^: j, O8 f/ `) a+ T( ^味好美盐局鸡粉  粗盐1500g  油纸 2大张  色拉油少许
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' X! `# O8 L: e* X6 Q做法：先将鸡用盐局鸡粉腌制入味。最好加少许精盐，
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; k' z  W! V- j2 @4 r+ D这样比较入味。腌制1小时。然后将一张油纸上涂好油，: d9 v: v) U3 J7 h, h
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将鸡和姜葱一起包在油纸里面。然后再取一张油纸，再包一层。& E8 N; y+ I! X/ I% S% j

* @3 s- ~6 G) f5 B将粗盐炒热，大概需时10分钟，然后盛出2/3的盐，将鸡放入锅内，7 |7 p% `3 j8 I# p% A* g! }7 m
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再将盛出的盐倒回锅里，盖住鸡。锅加盖，用小火焖20分钟即可。2 Z+ U& K4 |. a- \  r/ P# I
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凉后取出，刷上香油，切块装盘
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