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2人份，原料：: z+ K- e) y. p2 i8 E

" c0 \, |, f- k" S0 @) v350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的干米粉泡发了代替)0 s1 b( y/ C( X2 }! C) ^4 f$ V

0 R# O8 w9 b' M0 ~: m. y6 _1个西红柿、1个鸡蛋、1小块姜姜、几枝罗勒/九层塔、几枝薄荷、1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)、几根青葱。
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$ F$ @3 m' h. O5 L1 Y6 a4 n番茄/西红柿切丁、鸡蛋打散、姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。
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9 q4 j; \: J5 J" S" ~锅里热油，下西红柿和姜末。
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  z; X$ }  Y: d. V炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。
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加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)
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最后放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。
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9 c3 t' `# M/ u  B/ s做汤的同时，煮开水后，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了): _8 d$ X2 J; D2 k

" M6 ?; G# }9 Q  K捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的), M' F# e8 f. o+ V7 H0 Y7 f
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浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。
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9 S* L( X3 l! D- o6 n上桌。+ a6 v9 B1 R1 a+ R: |' g
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0 y4 f7 P* b8 p/ Y  @% H% q开吃啦。4 N; {& [3 O) K  K+ k
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一看就有食欲，很简单的做法，谢谢楼主共享。

这个做法比较简单，我也来试着做做。好吃了再感谢你。

好简单的方法，看起来好诱人的样子·下次做起来看看·谢谢你！