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烹制方法（三人份）　; V( l* K% X. d- ]2 J9 N. k

& D6 y6 c8 T2 Y6 y0 e       材料：鸡中翼(6只)、菠萝肉(150克)、葱(1根)、蒜(3瓣)8 r8 S0 c, C$ P% `0 ]" U
　　腌料：盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙): v$ W" y" a4 @2 f5 r
　　调料：油(2汤匙)、蛋黄沙拉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、冰糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生抽(1汤匙)
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1 鸡翼洗净，在背面划入一刀，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
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2 菠萝肉切成小块，放入淡盐水中浸泡；葱切段，蒜切片。; ~& V8 H0 v. l% n9 q
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3 烧热2汤匙油，炒香葱段和蒜片，放入鸡翼，加入1/2汤匙料酒和1汤匙冰糖爆炒1分钟。* r6 j, V5 v6 o9 \
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2 E2 R0 ^. J1 n$ G% l. L( s4 注入1/3杯清水炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，加盖以小火焖煮5分钟。 , a  |+ E& j9 W5 q: y( B, n
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2 n: @6 s% v0 X, ]5 倒入菠萝块翻炒均匀，待锅内汤汁呈浓稠状。 , r8 Y# Q( C3 P! H* n1 ^4 k
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! \4 @  ]* |9 g6 将鸡翼和菠萝盛入盘中，淋上2汤匙蛋黄沙拉酱即成。
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厨神贴士
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　　1、建议用蛋黄沙拉酱来入菜，它酸甜适口，清爽不油腻，千岛酱的味道偏酸，吃多易腻，不建议选用。
# K& `7 g5 T+ |3 B/ T　　2、菠萝鸡翼做好后，要静置一会儿摊凉，再淋入蛋黄沙拉酱，以免菜肴温度过高，使沙拉酱融化。( Q  }! R5 W$ ~8 z
　　3、应选用较熟的菠萝肉，较生的菠萝肉不宜用，菠萝肉烹调前，要用淡盐水浸泡一下，可避免食后引发过敏症状。
& V# e: ?7 o9 C　　4、在鸡翼背面划入一刀，一腌制时会更容易入味，二煎制时鸡翼会很快煎熟煎透。
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美味,这种配合很开胃,晚上就做一个吃一下.

菠萝跟鸡翼我最爱吃~~这到菜很清新哦~~~