面团原料：4 Y# M% n" C' m0 ?  [
面粉125g 清水62ml
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* y+ T# y" U4 x7 u) z- g肉馅原料：; }' e/ T2 y9 ^$ `& w
猪肉150g 葱20g 黄酒5ml 盐2g 胡椒粉1g
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. Z6 B$ f9 X* g) l汤料：
6 ]# K: d+ \1 b清水600ml 虾皮8g 紫菜2g 姜5g 牛肉粉0.2g 盐2g 香菜一棵/ W+ k$ ]) s; O

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2 Z, O: q4 _4 x. O7 o做法：% E; N8 X) l' `/ J
1、面粉放入容器中, j# o; K3 Z1 T4 {! w8 \
2、面粉中间扒个面坑，倒入清水
% J# B# O! d3 r& Q3、将面粉与清水搅拌均匀0 a$ m5 k+ n" {! p4 T6 N' Q) {
4、将湿面粉揉成面团
; @  z. K6 e' }6 }, g- S) C8 ~7 V5、将面团放入保鲜袋中静置30分钟# q. Y# A: A+ w# M5 C6 G
6、猪肉馅加入葱末、黄酒、盐、胡椒粉搅拌均匀制成鲜肉馅2 g9 p  o- F& r$ a/ A  d; J" o1 {
7、醒好的面团取出，揉成光滑面团! t  k1 M; e! V" V7 O# `
8、将面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大圆片
7 j4 }8 K# L4 h* N, |: \+ K9、将面片切成等宽的长条面片  g( v# X% I- y! e% J

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8 u2 d* _' W, s6 F3 V, l; t10、将长条面片叠落在一起，切成梯形馄饨皮
1 J$ q; \0 n0 g' U5 w3 H# p! O11、取一个馄饨面片，在短梯形的短边抹上肉馅' }  }. D6 a5 z+ n0 K* E3 r5 Y
12、将面片从短边向长边卷起( _" N. F, p3 i5 o" _. m
13、双手捏住两头$ E* ?! r0 [: k% v! p8 I
14、将两头搭在一起- w& o) T; N1 B  c5 t/ O& k1 M3 y
15、捏紧重合部位，完成一个馄饨坯子
5 H5 l- D+ u0 m16、包好的馄饨坯子放在洒有散粉的盘子上1 {) V4 N$ }; M' C8 q
17、锅中放入清水、姜片、虾皮、紫菜煮开，加入牛肉粉、盐调味后盛出$ t, u4 }5 Z" g$ Z. N  ~
18、另起锅，放入清水煮开，下馄饨坯子，煮开后，点三次生水，再开锅时肉馅已熟，盛入汤碗中，洒上香菜碎即可。% ]/ z+ f: h0 _+ P3 e9 c; w/ x* B# m
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; i# a& V; ^  U4 E完成& c- d7 M. u. l

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倒霉，早上正好没吃饭 ，看了口水支流，馋呀！！！

额，这个貌似对手艺要求比较高诶，估计自己做是不行的了。

这是不是福建千里香的做法，好果是的话，就要好好学习下

哇，我最喜欢吃的，看到口水都流出来了。可是我苯手苯脚的怎么会做。

这个的手艺要很高啊，只能看看，支持一下啦！