饼皮的准备：# A" l. s, T, y  M5 x+ U
6 g7 d* [2 |1 w* x* [8 O) w2 ^
1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；3 p  F# g4 A8 S5 a: }" q8 U7 F6 b
/ g# s  R# V% E' G0 n. k* x

# E5 d4 k9 |, k2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；% V+ q1 E9 Y; C/ P0 p: ~# b

& i$ B: T- i$ V/ B+ j5 m
' v6 v7 K* a# Z7 H& y6 _3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；; r  n) Z! m3 \$ O9 u

" c" @- _! w- n/ y# l7 ^1 w4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；
1 k3 r3 M6 h: ^, K
3 \, q" q/ o/ ]6 w' W) M+ f$ F6 F8 b; T0 p" i  `  U
5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；
# u, C8 y, i  {* s
* b% ^8 N# M/ f5 G/ n6 n$ q4 L$ c8 p( D; g
6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。+ u& E- W' {  \. H

4 J+ R, _  ~% R* j3 B6 F1 V9 ~! H& X6 o
春饼的内容丰富自由，随您有千般喜好，包您一饱口福！% z0 g0 K1 `* n4 e* d" y1 \

) t) `3 E* P# D1 \) P
! Q& X! o+ f" |/ D
: u: \% T! U, W/ m
. M! r. q: C# M! s7 L# n' G: ]* E  \0 Y! V
0 C8 |5 {1 V) l+ p( Z
[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-6-9 01:06 编辑 ]

看起来确实有食欲，但是不知道电磁炉能不能烙饼，有没有高手给指导一下

看起来简单，做过几次不是太厚就是漏了，之后都下馆子吃

看到春饼，就想到和女友以前一起吃饭的温馨日子，回味无穷啊

看起来比较适合早上起来吃，再配上豆浆就更好了

挺麻烦的，烙春饼的面不太好合，如果图省事，还是去饭店吃为好。

其实我就很喜欢吃这种小点心之类的东西，大概是平时米饭吃太多了吧

这样做春饼皮，应该好麻烦吧，只好支持一下!

看起来不错哈，有点小难度弄饼,不错夹小菜吃不错

看着就麻烦，不过好吃的做起来没有不麻烦的