原料:新鲜鲈鱼一条- S5 u1 k* i% E* ?& Z7 d
+ T$ ^, C: H: u7 c1 t6 `
调料:葱,姜,料酒,盐,鸡精
& [, }! t4 c, `
9 B2 t' g# Z; ^. x, {: Y' V做法:1.将鱼洗净后加少许盐腌制一小时左右# Z7 O1 p9 ^( m, d) p. t1 P
( k5 h; X% P( L9 ]' O/ g9 i" f
        2.将以上调料放入鱼中,再倒点油7 {$ @- t8 P( P! f/ c5 P

0 V3 K: L8 {* s        3.水烧开后将鱼放入锅中大火蒸15分钟左右即可 5 u- x: R* }$ ?# p* D: ?3 j

% z3 w4 v. R/ [2 m2 ~8 q4 }P15 S4 u# a" r( s! u8 m$ G6 f( C
/ ~3 s( W3 U$ ~5 J/ `/ J1 J& B% {
3 x/ x! T' v6 p* h# ], E
- v0 ]1 U  w  I% L7 T( G
P2
8 Q0 ?+ o$ E' t# d1 v* e4 l4 u8 J- |
: E  m- ?% U# ]0 D7 r, U
: O5 N( j: V- D
P3
2 |; `  c) g6 r
7 U& @4 }9 F5 D' `5 \: n

楼主做的是海鱼还是河鱼啊？区别很大的。请告知

鲈鱼( I: J3 W. y+ a
             就是海鱼呀

鲈鱼是一种比较奇特的鱼种，因为一到产卵期它们就会成群结队地到浅海区域去产卵，待变成鱼苗后再回游到淡水区域成长壮大，所以鲈鱼兼顾了淡水鱼的鲜美细腻和海水鱼骨头比较少的特点，但是从大大的介绍来看呢，是典型的家庭制作方法，而一般餐馆时不会用种方法来清蒸鱼类的，餐馆的制作方法是将鱼处理得尽量的干净，特别是那些细小的鱼鳞，如果你觉得鱼的味道很腥的话就说明鱼鳞没有处理干净，将处理好的鱼放入大小合适的盘子里，倒入2两黄酒，在鱼肚里放入葱结合姜片，上锅蒸20分钟等看到鱼的眼睛凸出来了就可以关火出锅啦，出锅后将盘子里的水分统统倒掉，再取出鱼肚中的葱结合姜片，倒上蒸鱼豉油再烧热2勺食用油浇在鱼身上就可以上桌喽，有兴趣的朋友可以两种办法都尝试一下，看看那个更出色哦，非常感谢大大的美食！

安徽有一种做蒸鱼的办法好像挺不错的$ s* Y1 y) W+ Q2 ?3 b  m
就是用鸡蛋羹来蒸0 X" P7 [3 L& C; C
不知道有没有会做的朋友发个帖子上来看看啊

不喜欢吃鱼，嫌麻烦。 还是吃没鱼刺的爽。

鱼的味道很鲜美，特别是清蒸的鱼，我就比较喜欢吃，感觉河鱼吃多了还是海鱼味道更好，海里的毕竟还是来得贵嘛，不然怎么会那么多人喜欢吃海鲜呢

嘿嘿，没我做的好啊，加点生抽和蚝油绊下会更好的

我做过几次清蒸鱼，做的一点也不好吃。所以现在只做红烧的了

就是最简单的做法啊.我还以为有什么特别的呢