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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!+ i' m8 s% C  V. \! L, R
配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
4 s# {( T% [0 t& J; j2 {  ^
. J* ~3 J3 n! v- S4 {. H! O, a配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
- M8 G: K8 g. N( X% q' s
  e% G3 @' |0 Z0 X, L9 O% k' Q 5 y- h2 V8 u( k+ h) ~  `/ m
·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。4 S( M; H) ^. `% r# u  I6 g

0 Z. B$ j" a# o6 g2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟 & I% S2 F& C8 T" T: I
特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把! * a$ H+ t2 z8 g, G7 H$ t
用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g
8 m1 T+ c$ c8 W1 I白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量
! Q: M5 r3 E) L
2 H' Q! R9 p: ?& F$ a8 n8 P|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。 + S$ ~& g4 M& i- ?/ R
      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。- O/ |9 G5 y9 y7 \9 h! F
         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。   q9 u% o$ b. T& B8 K
      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。" M, J% r( s- C2 ]2 n
      5. 放在平底锅里煎熟即可。 . m+ ?/ u0 \1 J
  小贴士:
1 D2 k- _  |. Z# O2 v: n  ?         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。
' Q0 A+ i2 Z2 h: U  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
( l, Q' p& w: q' k- j0 {
% i1 g' X: P( M6 G- H- |

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟" ?" L6 n) ~9 ]# a7 W' [
特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味6 u* H" q& \& M5 q0 ~
用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
$ U3 @# w  A: @* K# I时令蔬菜 适量  油、盐 少许7 c! E* }. M# P# \* R+ l; C% y# i
做法:1 _( T% z/ O0 m; v
1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。1 S  ^" L. @$ H$ D5 _
2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.
- h2 T# {3 n, Y2 @& X小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟., K8 p+ f. }$ e6 x3 j2 D  \

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。
0 R: y  U, n) l) O8 v1 W  制作过程:! o+ I6 d$ @5 \) L
  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;
" ?9 v& h4 y% a  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; 2 ~( ?. D# L6 y
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须;
: g$ @) f  y+ b" N% k: U# c' S  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.3 U' M5 y& ^: e' B  f% P) j

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红油牛筋冻

8 T3 [) Y8 J. d- G9 H2 O
- Y! H6 A( M/ B* K7 J% e8 e' w
[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。 : A+ j6 D) A$ n
[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克,
& R4 i' W" [# p' }- d茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。
- V( _! D% m: v! }9 g" Q2 \[操作程序]
' @+ c! _( P' n* j" M1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。
6 e/ s  N7 q, ^4 s# j2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。
6 @8 P1 s/ q! |4 P. B3 J2 X4 q7 {3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。 ( o1 N2 }6 o  X: S4 n# T, n; W9 B6 N
4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。
5 Z( [( e' Z+ f1 p[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。 . I2 N0 m/ K, K! W2 a. z; J/ B+ i
[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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) W0 g/ r3 w/ r( O5 \: v
( l7 P% h) G- Q! I5 h6 X
$ g& j( G  _* Z( x. x5 ~主料:五花牛肉 
, A" X% K- z, g% N5 I- l9 y1 T  
1 g& c2 d9 I1 q/ r
" k4 N, F+ o4 L9 E. e5 L- f, C' r      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
; t! ?, C4 q) i& ?. w* }+ g- D, W: X  0 j: o% g* b: F( z; W) A
      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  
& S/ l9 j# {& e9 Z7 ~# N( |1 {0 W8 Q0 |  ' ^9 P, o7 P1 b; y, h

* t3 L. e4 W7 o" f9 E. v操作: 8 j) t1 `7 f; A3 _$ H4 A0 _

" V7 ~" V% \/ M& X+ w  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制;
2 v2 P+ ?  u- Y7 ~) U; w) T! X: C  
+ O' s5 x% G1 [$ }* q      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;: B! C0 q9 @% H' d& Y* S
  1 \$ F9 T9 ?1 C2 h, R% z$ d6 e$ G
      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;
  j( `( v- g2 _+ q8 N5 y# n% B7 k  4 z5 t* y* e+ z8 e
      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;
1 K- u6 b% p9 G( Q0 m% K  
; G4 Z9 p; |/ D, T      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;- b6 |0 `1 j0 ?& i
  5 w2 n# A4 o9 j7 h3 a
      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。
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* u! b! u% k) p2 u. F3 c& \
  E- Q8 c, {+ h7 p1 U1 V希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法
3 B. M# ~: U, \) b! N% w; k& s4 q, w% @: d; t

3 e* f- _7 [- c7 H4 H1 d4 z; a" A1 {0 C: r" K9 V# h6 t$ `4 n
原料:
. R' ~" \3 {. N嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克. F; a! n" x2 C5 s3 i  |
) Z9 R4 Z, C8 R  Q4 c  q' u  l
做法:
) Z0 ^  z6 X) a$ Y7 W/ g0 O1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。
* L; n8 P8 S. i! Q2 J
* p5 G8 p7 m, x4 j; \9 I! Y* Y2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。) O6 v  H+ z( P% E2 T
# \6 Z" u, K3 g: [( d
注意:1 S# F: i$ p3 y& j6 @0 w% e
此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。. y5 M- M& e1 v. @2 u: l8 X# L& \
6 u0 V: e+ x1 h8 C% a* M  j- e5 o
风味特点:
7 z2 ~! B/ M" Z8 S5 o& z2 f该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。 : t' L) F% {/ \6 z/ Z
" s( h6 c$ j9 ^, \/ C: p8 v+ }
菜系:
6 ]# X) c4 s- N- S浙江菜
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火龙果大虾沙拉
& J, `# J1 }# U. n2 u) v0 _  S, J' y% G1 K6 ?
6 i" ]$ [8 M0 t3 O# P- i
0 B" y+ O- S. p$ b' C8 S+ B7 D
原料:8 o' w$ r4 m3 Z# C" M7 Y
火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。& M( P& g' G, O7 d* e/ T' q
$ T' W7 C3 c  p4 F
做法:/ x9 _0 @% D) W# b4 u. l- L
1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]. c% p7 c5 {9 _0 V: d) {

7 G( \) V. Q* y# J" M& f9 \% C2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
  s# `" l6 R, j' z, r6 V
' a0 P6 N4 W$ }# c! [3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水7 m9 g' c+ J4 D

3 K$ e3 d  a1 j/ Y5 `) z  D4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!* j2 l5 r( I7 F
# P! [. m0 ^$ w& R  D: _! j: ]0 K
特色:
: q, ]$ O: C5 T清香爽口。
8 P7 r: u: T! r" r
! u$ g! p* Y6 x) m& `% [

4 {3 r6 n+ N1 u1 C0 q5 @
2 P% P  N' V1 K* g6 L& ]附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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