材料:, l/ B; G3 ], [# C

6 a/ {0 e% @, c3 }牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。
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0 [) u( x2 [' ]) x5 ~/ t+ _0 O- k2 e调料:  s/ e. _2 F, S. I
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a料：自制卤汁1碗、水适量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。. p. M1 i  n6 l+ }, T5 y
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2 P& v% l& [# T5 q0 c: N做法:
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1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。' x  K% X4 D# {9 Z: ]

0 b1 S* b! A+ }: p& Q3 e2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。
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, c/ |% S  S. i! n: h0 k4 w0 K8 m3、捞出卤好的牛肚。
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4、将牛肚切条。; s4 N( C% b' s" u/ ]) I' i5 {

4 T! t1 i3 i2 V) y  e# j( M4 x5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。1 }! @" ~$ `: f0 m
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6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。
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7、下入彩椒条略炒。, h- U) i+ U5 |. V5 S  q: A8 _5 W

' H- N7 O6 F- n) K8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。
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9 W7 S1 Y+ ?! _' I  q9、出锅前加入香菜炒匀即可。: c+ ?4 O4 W, c9 M: Q- R
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操作要点：, L9 Y7 B6 K, p2 w0 X
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1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
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; E: e# E; d" {# O' W2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。
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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。