[热菜] 换个新花样--酱汁烤鱿鱼

最近菜市场新鲜鱿鱼到了很多，一斤多一只的大鱿鱼才卖4块5一斤。 既便宜又新鲜。所以这几天就经常吃鱿鱼了。各种做法轮流做过来，今天换个新花样，用烤箱烤，做了个酱汁烤鱿鱼。
2 k; J4 @; t5 P: E! b5 [/ q  e$ o: Y8 Y- t; Q
5 e! O! u1 u# w
$ Q' j5 ^/ G6 y1 B0 L
0 ^5 S  N* v) Y; G. {; h( ?
    原料：
, b" h! ^/ }7 c; g& S' t0 V6 u- A7 f8 \$ R# b" r8 Y- Q; \
+ Y. D* M; g+ Y" h* H' z
    大鱿鱼1只、洋葱半个、蒜头4瓣、老姜2片、白葡萄酒10ml、蚝油15ml、海鲜酱15ml、甜面酱10克、蜂蜜10克、柠檬汁5ml。9 v7 A9 c5 ~" n1 `7 ]
& b- o) o" p4 w) v: z9 L' Z# R

, O: E; j6 ~2 _5 T& q) E    做法：
  o% Z' i( D0 s; ^6 s3 ?) g" N3 [/ x/ l6 x

7 B5 ~* U8 m; \7 s! U% U3 Q/ Q    1、洋葱、姜、蒜分别切末；) B9 n" q$ U7 ^  Y. z* x7 b
4 D( k; a3 v4 R2 W

1 A; x3 L+ G  {( O' T    2、鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形；- [2 |: z+ J* k4 u

; Y/ D. k$ u! I  l. J* C
5 v0 d, g2 C6 s1 u    3、将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用；- a& r% T! g" n/ Y" K3 L

0 A% [5 _& A" ^1 r* [; x1 E2 B
' _" g6 \' Y# C+ c7 |2 G    4、将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时；! ~8 H& ]4 I+ ~6 r4 b

1 p$ F. @% m6 q9 [+ E  K+ k, c4 _$ K. a. [& V+ q
    5、烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁；
* {8 F: G; E# b  z9 Q! G4 K0 ?

0 H! v* I/ Y+ d# O) w) f4 r    6、烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。