原料：! N6 b- v* @/ V9 G& S) c$ K
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
6 r+ T" T  c( w. O(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)8 p1 J0 r  i7 A- Z

& y- i- B5 @+ ^8 S调料：
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4 N1 [6 I5 ~/ {4 [2 d/ g( ^+ e料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。& P$ {4 c8 ~* p' }7 C

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) X  L; E9 k* Z7 |: G3 Y! E, V做法：
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+ L) ^  Y& f6 T1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。4 }. O( Q1 |4 T/ j  r$ g- E1 B4 n

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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。6 _9 r2 b  b  N- y9 h3 u' d+ v4 d

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5 [- Z' [/ d2 I2 y: ?! i6 p4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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6 `9 |1 _9 T' T/ V5 t5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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/ H2 t- r; u0 u/ E- h: E  q' ]$ b5 h6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。/ w3 \7 Z5 K$ l8 m! j0 S3 a+ V

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颜色很好看，但是材料取得有一定难度。工艺还算简单。

这个真的很好看起来口水都流出来了，色泽鲜美  我想吃起来味道一定不错