清炒山药丝

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-30 21:25 只看该作者

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清炒山药丝

【主　　料】：山药、青红椒。
【辅　　料】：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。
【制作方法】
1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

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