材料:皮蛋2个,水豆腐300克;
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3 ^0 b* R0 C7 F# w1 J调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；
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/ G& G8 y* O9 j做法：
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1.先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；6 m' r! N# D' w) {& \0 J6 _

/ v- M% y  p4 r# e& K2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；5 v( A7 ?" m8 O6 Z0 q4 ?! W

" K6 i0 B4 A1 O  N: {3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；. A. }; l- H; w1 M! N9 x
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4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。' Q2 _5 ~* g" J+ p5 x3 m: f

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; S# c! z+ E. V. {- E4 e2 |4 `贴心小提示:
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# f5 m6 K) [0 g; H4 m) e/ g做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．
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不错，看起来色香俱全，想必味道也令人满意。

再在菜里面放上一点点榨菜粒味道就更加好了

这皮蛋的颜色怎么那么浅啊？为什么没有拌啊？

味道一定不错，这两个东西放在一起一定能很好吃

还是喜欢青椒皮蛋，夏天吃最爽
8 y  j# S# I; n, ]3 Z多弄点辣椒在上面

我很喜欢这个菜，热天的时候吃很爽的。在冰箱里冰一下更爽

皮蛋冰一冰.口感更好呀.够弹牙吃起来才爽

楼主用的黄皮蛋，有一种黑色的，颜色没这个好。

是滴是滴我拌一大盆，我们三口人晚饭全能消灭，哈哈。