主材：4 n3 I: h2 i# j9 f5 W9 r& a

! r# c( \+ P: L; m, ^% \% {0 [肋排500克。
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- n) S7 b, U' E, M腌料：
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# ?9 G: h, r+ u5 f- h" O" \( w料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。
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8 y6 _; ^6 ?, r+ G调味料：
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, p: y- c; V& t9 `" P3 _蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。/ K; J) \' D- n9 r1 N/ m
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其它：- g8 ]) k- J- F2 q( K: {* [
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食用油适量、炒熟白芝麻少许。6 t* b. C* _+ O7 a* e8 ?: f
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做法：( S) s9 o- C' H5 H7 U

8 \0 f% z3 [4 P0 u% p$ e! |" a1、排骨洗净，加腌料腌制入味；
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1 p: k9 C; \7 x1 O3 m" X2、所有调味料混合均匀备用；
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! K- B* b  x  M& ?9 V  e3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；$ ~2 T) t( ]: U8 t" @

; I- m/ T$ ~4 K+ f" C0 H4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
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5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；
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! A" Q& x) m6 @; _6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；
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- @6 ~1 }* J1 [% N1 n6 r6 w. z排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，; v# s: O9 G, `! i8 I, Y

! F$ |1 c6 }. U4 [9 [采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动7 o, w7 k$ w4 v

啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味