% @& [, E7 U7 `- F* u, d. Z+ y* l( Q' }叫花鸡是一道名菜，好像各地都有，版本不同，做法不同。不过，菜的起源，故事的轮廓，大概还是一样的。当年做叫花鸡的叫花子，就地取材，能取到啥材料就用啥材料，使得一味好菜诞生了。今天，俺也做一道叫花鸡，有啥材料用啥材料，看看作出来是啥味道！" Y: {+ \+ `7 ]2 n1 f& p- W
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　　在超市买了一只农家鸡，一斤多一点，再从厨房翻出一堆调味料，看看哪些配合的好味道。叫花鸡要用泥，在家里就不用泥了，找到一些面粉，就当泥用了。. _" q2 j0 L: z: Z. g+ H* O
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　　材料：鸡一只（1.2斤），姜，大葱、蒜、红葱头、垃圾、干辣椒、大料、黑椒、橄榄油、藤椒油（没花椒了，替代品）、生抽、老抽、盐、蜂蜜等适量，荷叶一张。
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/ K  \! O, N! Q* o* I, ]3 K　　做法：
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) ~" p7 }) q) S4 ~' E　　1、将鸡洗净1 @, z( R2 u9 A9 H5 [0 Q( K

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　　配料准备好
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3 R* v% K3 S7 X; |! Y　　切碎
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9 h( Q, E# e( D. ?% b+ f& z) \8 N　　2、将配料拌匀涂抹鸡的内外. Q4 ^$ g0 P/ {1 Y
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　　3、用保鲜纸将鸡蒙起来，放冰箱腌制一个晚上。
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9 p, L, z6 N3 R: z. p* v' \　　4、用一块新鲜荷叶，将鸡及配料一起包进去。
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　　5、家里有一包自发面粉，正好用上，发面，醒面。( J0 e( ]' c) n3 @! ?

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- P9 d' |' o9 }! R6 [% W　　6、鸡用荷叶包好后，再摊开面，把鸡包裹在放里面。4 N1 ~4 T# u$ C! x3 R+ c0 X
7、包裹好的鸡用托盘盛好，入烤箱180度烤1小时20分钟。
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　　8、烤好了，摸样真可爱。
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　　9、将面扳开，香喷喷的叫花鸡就露出来了，这叫花鸡味道真是一流，好嫩好香，哈哈！
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) I! B4 q. Y& c, d[ 本帖最后由 a62554545 于 2009-7-28 08:46 编辑 ]

恩，倒是蛮创新的一种做法，是不是入烤箱的时间稍微有点短啊，如果烤制的时间长一点，味道会不会更浓郁% R$ d5 {0 W7 }4 x& }, S6 j
还有就是外面的面皮，金黄金黄的好有食欲啊，如果可以食用的话，不浪费，那就更完美了！

正如楼主所说，制出来真的是像叫花鸡啦，不过还是要说一句：楼主辛苦了

呵呵··
& b& ^9 W# H3 U! [, \) e* D9 |有了这个方法自己没事也可以做着吃啊

饿。。。。。。我饿 最爱看美食了 哈哈 美女美食两者兼得 此生无憾

感覺很好耶
: Z2 x2 n% d, E( B- r很適合人多時去聚餐' c2 `% D, E% t. L; C& ^0 z
點個大拼盤就可以吃到很多東西

看起来让人相当有食欲啊，一直认为叫花鸡是不用腌制直接做的，今天见到新方法了。楼主辛苦，再接再厉

有创意，才够味，楼主辛苦了，有时间自己也做做看！

我怎么看到配料里面写着:垃圾这两个字啊,有点影响食欲,虽然不知道楼主说的垃圾是什么样子的,不过看到最后那只鸡香喷喷地躲在里面,口水就是忍不住了

引用:

材料：鸡一只（1.2斤），姜，大葱、蒜、红葱头、垃圾

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$ [9 K2 @" t$ u5 f1 u弱弱的问一句，那个垃圾到底是啥东西啊？生活垃圾？工业垃圾？