做法：8 {& a+ \, `  Q. y
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　　材料： 面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克（今年用了植物性油脂），盐、料酒、麻油、姜末各少许
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　　制作过程：3 c* T" v& a; y  i

, Z& r, Z  t" c- V/ h2 a! F/ v　　1． 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
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　　2． ! h- X( g/ @' d
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　　将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。1 p( S# G% J# U. f: i- D1 j

, m9 ]4 Y$ Z. N　　3． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
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: C, M# G) V: `. C$ s　　4． 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
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+ v8 b+ S! t- k- i4 \6 M$ C  Z　　5． # ~2 ?2 a; I" X, G8 E
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　　将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。! m6 I2 S: N: [8 }0 D
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　　6． 将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。6 g) P8 m( g! q+ [
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　　7． 入烤箱，用220度温度烤20分钟左右即可。
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怎么用的是肉馅啊，记得是用成块的肉