干锅鱼丸茄子，油量油量的，
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  茄子在经过焖烧之后，
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' C  s3 {3 @2 X; k' U* R  不仅汲取了鱼丸的鲜味，而且入口即化。
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* }6 l+ T( n0 V0 Q. p' X  不仅味道鲜美，而且营养丰富。, g* N0 W, d& M! w- A

& n7 G/ w$ v& K# p% |. A) p) u  老少皆宜噢。$ |% R' d0 \3 G  E. J
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原材料：2 f+ L1 H* x& K3 s+ v3 b+ G3 Z
茄子                                                    墨鱼丸                                   洋葱+ c* M# j7 ?' Y8 `* l
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! e1 s5 {/ ]! x做 法：
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1。将茄子对半切开，并在茄身上切花刀。浸水。, G. b* D$ r. q1 ~# p9 x

; ?) a2 H1 p% C! j  f6 u 2。将鱼丸切四瓣，切面沾生粉填入茄子。. x5 J4 J9 Q7 a# [, q) [

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3。锅中入油，洋葱铺满锅底，将填了鱼丸的茄子放在洋葱之上 ，干煸一会。
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4。加入料酒、生抽、盐、糖、鸡粉等调味，加盖焖5－8分钟
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5。收汤起锅。* x. j* g/ K& @+ {: q3 K& ^

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不错这是什么菜系，从未听说过，看起来不错。