夏日美食之啤酒燒鳳爪# c: v% A9 R" J9 a* W: o
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8 Y8 q$ t- _6 i/ S, G# I雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。& M, Q6 j, @( @% w8 h% C
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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) A/ d  g0 C( w並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。' _7 O2 B8 S8 e& {% |2 M4 W

" Q8 ^* z6 s& j/ ]3 E1 T% S今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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6 R# ]7 d: z, u, b$ p要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。- H5 \5 b3 H: z% n# {
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！( @4 c% Y+ T4 R* _  }. j1 e# F

' V, ~0 y+ G; J雞爪營養分析：8 e( z( w+ F, [, ?
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。1 ~( @6 e: {" O/ Y

  [7 s( r: B) d! K做法：
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  b0 E, f2 f. M1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；2 \' T4 R, `" {+ V! M. T0 M
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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  C2 G: ~7 u' j, D: y8 o  i, ?3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；% q# l. T3 `3 Y3 t, z" O

  I* O4 l5 i# L- z. R5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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9 x7 D7 p$ @  D  J+ u+ |6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。- Z6 e& a% o; h, ?

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嗯，我觉得楼主介绍的这道啤酒燒鳳爪的菜不错，做法也不复杂！我要做做看呵呵

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

鸡爪好吃，流口水ing。记得以前读书的时候到超市里买的蒜泥鸡爪，吃的时候大家都抢的来着

吃过啤酒鸭，啤酒凤爪还没吃过，按楼主的方法试试看，应该也不错