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蒙阴，地处山东沂蒙山老区。“蒙阴光棍鸡”据说是蒙阴人所创，烹制的都是大公鸡，店里的员工又都是男性，所以得名“光棍鸡”。光棍鸡就是用一些药材炒鸡，做法不复杂，色泽红亮、汁宽味浓，非常开胃下饭。
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' |* h2 u$ J0 _　　●原料（两人份）：, j: G& `# V7 h; \6 p7 R* l2 m) Y

0 N1 I! j7 p0 a$ l　　小公鸡一只，大葱一棵，姜一大块，蒜半头，花椒，桂皮，小茴香，八角适量，生抽，老抽，糖，青椒4颗左右。0 {8 b! Y/ e8 e- C
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　　●做法：
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  1.葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可。 6 b; u( \" d$ z* _: o. Q. @# d$ E
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2.鸡洗净斩小件过开水。 * s' \/ F  V. y$ `; p

$ |( W) b* ~' p6 Y3 ^* _8 l 3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒。
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+ m& J$ O$ ~" }# C' z 4，鸡肉半熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。 ; X+ m  j, W* C: ]0 \/ s7 j9 q
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5，青椒切块，等到汤汁黏稠加适量盐放入青椒略炒即可
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好个性的菜名 估计喜欢它的男性不会有几个