9 |1 g, d3 O" Z' _7 L& ^9 O8 k5 e

# E  I% W" v/ c( g, Q
- }0 Z! O* e. E! Q, ]; Q6 q% k! h0 ^
原料：
6 y5 Y- o' T: t) W# f! o9 l塔皮：
8 d' D$ c% W% l, f/ F8 }$ e* `8 X无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）0 N/ I  H/ N' }
布朗尼馅料：
$ t: D) q- c- k- b巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）
, K0 F/ {, y0 }, ^& n4 z+ t  F巧克力淋酱：0 Z/ ?4 W3 C" O& W4 N& u( N% E% b
巧克力30g、无盐奶油8g。; ]2 m$ x  v! n9 X2 @4 ]) t
% r0 r+ ?# V  V, [
塔皮做法：
) j( {8 J: A+ I/ {: I* k( S0 K1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；4 v# L3 r$ g& T9 W. ]
2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；
' i; |( D$ ^# U9 @3 s5 e+ Q7 V3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；  ^1 H0 D6 V7 j/ T
4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；
% x$ R2 V/ ?' z  W- P* j& q5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；) x$ n7 m+ s' V- N
6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；3 n) o$ ?) u) C1 }, Z- t# f
7、用叉子在派盘上叉些小洞；" j& ?9 v- G0 N# C( k# W. A
8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。
( ^2 X8 G( T7 e! y5 T3 W  J# i5 Q9 @3 [4 c

6 s, R7 U( U% i- @+ S* B
7 b* \3 ]8 }5 ]' e' v7 u% M2 D0 L巧克力布朗尼塔做法：, t  \3 X9 M9 t$ Y8 O5 t
1、巧克力酱隔水融化；
7 ~6 O$ d5 D  j2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；% v/ v5 K& T7 c
3、筛入面粉，混合均匀；
/ s4 x: k6 z1 Q- y; Q) i2 y7 ~4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；
% u% G, w( @" D7 b- s& z. f5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。# E# B' _# Z2 X4 P' X, v
6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。
5 r3 c, U' x( w1 P3 n
2 ^& z, U8 p( m+ e6 e
6 F/ C! T' @8 J2 G4 i! T5 s
/ G4 w2 f. u! E0 H% |制作提示：, o/ x1 c9 \' z; ^1 t% U" f
1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；
4 v( ^1 _- L% S+ N2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；
* j7 N! e1 j* b1 P$ f# P0 n7 J3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；
* w$ N, N3 T' K% Z
) j" k, J1 Q$ w* [( ]. G# p" n  L0 c  j9 D9 c7 Q1 t) J. W+ J1 _
+ \# U2 M7 }% e) J( @% B
4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；% a: ^# _4 B- o* h* T; ?
5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；. _/ Y+ c, ~+ {* P9 k
6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。
" ?8 h' N# f0 T  X& r

光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊./ P( {+ s/ U9 C
" K0 M5 o1 |  |+ @
刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃
2 I# |& R. H' |  ]- f这中秋节到了 做点小甜点倒是不错