3 [% j4 Y" E: p5 S( h6 e9 y) `( I6 E

& p) ^6 n* W6 c3 C1 u
6 M' Q+ y9 ~. E5 u- h: X主料：肉皮一斤
9 j  `* v$ g) N) Y& E' ^1 i# b' N( @3 {& A0 b5 Q+ b. g$ i
配料：葱 姜 大蒜 料酒 盐 老抽% \' F+ s! U8 B/ J( r
  k6 B7 r$ {/ }1 d' {+ q* j
一：肉皮，焯水煮15分钟。（水倒掉）8 d2 k/ s/ ]2 K+ J
( g+ D0 ~0 R- G! T6 m
二：刮油脂。（一定要刮净，不要偷懒哦）
8 ?8 A9 T( L; _
2 A# F+ L* ?' U! v/ M0 Z三：锅中重新放水，放入葱、姜、大蒜（水晶的不放大料），水开后放入肉皮、料酒，开盖大火煮5分钟，然后捞出。（水倒掉）; B* a0 S4 |4 k# C* |2 I* e
9 t5 X0 E' t; u$ z0 Z- B
四：肉皮拿出切丝,放清水洗一下)。! ^8 l8 `2 z7 ~3 |* u
% K! o2 B% S( Q/ K# }4 a
五：锅中重新放水，放入肉皮丝，5倍的水最好，水千万不要大开，否则就不是水晶的,成奶白色的啦.（我是用电饭煲的煮粥,煲汤键,2小时OK了。）记
, D! ~% G, a% J1 a9 T/ b得水开后,捞出浮沫.我的好像处理的很干净了,一点都没,煮好后,一点油也没有
7 l6 Z# T9 p0 h/ k  H1 f& [$ A1 U4 K( F3 P3 w5 g$ o2 H
六：熬好后放入盐，喜欢带点颜色的可以加一点老抽，放在浅一点的容器中，那样会到处都是肉皮，口感极佳。把它放在冰箱冷藏室，凝固就好啦。& f5 D# ]4 W' Y; u6 j* i

0 N# Y3 N! e8 z  r! ~七：切片，蘸些蒜酱。
0 B* ]! K! b, q' {! @$ `5 ?/ _/ z& c1 ~9 K3 y- U
9 A2 Y6 Z8 w7 X% {4 q, D! k! e, f9 w# V
" N- |$ l$ s- W/ a) H1 d
  r" }5 N+ M4 X& i/ }6 I# A: c1 W1 s

好吃好做,含丰富胶原蛋白,实为美容养颜佳品

猪皮很容易出胶的，容易做冻，用猪蹄也不错的。

我们这边还要打个佐料的~辣辣的挺好吃的~不错支持

哦，这到是个好的建议，我以前都是不刮油的，难道这就是问题所在吗？谢谢呀

猪皮对美容最好了，虽然我是个男的，但是一位经常吃猪皮，现在的皮肤比女的还好

好看，好吃，，价钱不贵，做法简单，有能美容，是道好菜

听楼上说吃猪皮还能美容啊还是第一次听说，不过这个菜的卖相很好的~

看着确实不错，以前也经常做，方法很简单，口味也不错。

回去就试着做一个，希望一次成功，谢谢发帖了