3 A: V" C2 R) q% M+ W' m" C- [主材料：明虾300克  H; O& @0 M* a5 B9 P* k" v% r2 d
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灯笼椒一个。9 r( C& l" b) Y; V' w5 s& W& q7 O7 @* }2 I
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虾，去肠。
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2 T4 _0 }+ u! O1 g椒，去籽。  ~0 p& E8 C' L, Y/ r7 U4 D

* ?3 h2 j  X3 y6 \1 u4 I5 t手撕成块
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配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。
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9 C8 p4 C# J7 `- {1 U# N8 Q9 p4 \热锅，倒油5 k4 C3 N4 R, @9 p3 S

; O2 t( e$ d, M8 z配料入锅，爆出香味$ t2 n( q, F$ \8 b8 M

$ p8 w8 \& n  ?" w$ U# I$ r虾入锅
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炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。
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翻炒
9 b9 j8 a! k3 k9 @' _+ }
' c$ o5 M' ~6 L) F2 ?7 m6 d滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色0 ~4 h! W6 P& O. }
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锅里有点干的，加少许清水; C+ ]) P4 c6 p- U5 ?' N8 _
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加盐
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0 V8 a: G' V% h) I& _少许白糖，调味起鲜的
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倒入撕好的青椒
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) x9 N9 d9 F8 X4 f6 Q呵呵，炒一下* H9 s0 f2 U& i; K5 A: h
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恩，好了，焖一分钟. x% U  U) \. U: t; P" I2 F0 e: k2 ?
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加点鸡精
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1 [/ L: U  ~- q) l翻一下，让鸡精熔掉
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" m" G7 o# o: v; u2 b: L装盘喽8 A6 j) D* ^9 a7 Q
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ＯＫ，美美地上菜了, p- j( H! X6 z* Z2 ~/ o1 B5 ?

菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
9 d0 R) C( C* @& F7 T" }2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
0 P: I/ Y, o; }3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
1 @: a/ c2 {8 [4 O* r: j4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。
6 ~- Z/ }  l, Y4 W+ b随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头
5 ]9 H% v& g9 @+ ], L很大众化家庭小炒
  g: I5 I  p1 ?' \* p在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择