番茄牛腩面需要的材料：: }( ~+ k) d6 W1 I/ B( Z- W* ?/ I' C
; A2 h; O3 `- v, l7 F
牛腩......适量1 J7 s( b* J( \, D9 ^8 I
! H; s( ^, M6 p5 {% L# ]! [8 X2 r
番茄......个头偏小的2、3个
- b3 T7 L& F8 A
. g: b3 t! @6 u) a罐装番茄酱......1大匙
$ J0 z2 g! R3 g, @5 }& _6 W) @
* j' {( O3 {$ \0 Q, N（随自己的心意选择就好）
  @7 B1 C, B5 V1 k; V6 f8 E& F$ J( u- W" c1 y7 E2 b: T, m8 P# h
洋葱......小半个
" i, S+ X7 p4 W. b" f! |+ s8 j3 V% {8 y& o2 ?# u, o- R
豆瓣酱......1-2大匙' ^: Y- y$ g: ], E

( o+ k- {" p! R+ E- ~: e（怕辣可以少放点）
* z; W; f5 W* z+ g2 ]% S
3 [+ k+ g2 x- Q8 u) F姜......4、5片& I" ~$ D. g/ T9 [' k, x
! y/ E  b- V- J# A( f
大蒜......3、4瓣
7 K+ X1 ?; W: r/ H
9 y/ A5 I( o; F& c" K9 L  W8 \料酒......2大匙2 `" Q& ]. }  p( [

1 J5 t" R/ i* R4 v3 z, L8 S酱油......2大匙1 B8 V$ W1 ~5 U# U0 z
' a& D- N* M  y, `) f8 S, E$ K, H# B
（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）
7 d: u' w* y3 A- b6 j9 W
, n! U$ H6 [! J1 c! V, I糖......1大匙
% ?: B$ j' z+ F/ M! I
8 U  s$ ~9 X: Y5 v, s盐......少许: e# e+ G8 p/ G- w4 S; D& a# v/ O! W
" o2 ?& Y  N& [9 P' D
香葱、香菜......少许6 J' r$ A6 K' ?

) B8 t: X  ^: z白胡椒粉......少许
- p( L2 A6 ]9 |/ [$ w- x# G5 c  |* ~' Z4 n+ u
花椒油......少许+ x' B: d, E! m, r, T0 O

& V) C) h( T- A- o+ ]0 c0 X4 T( t$ z面条......2-3人份5 g' _( W* Z1 ?4 @7 G7 s4 v+ ?) D
: ~" m7 n- T# i6 C5 X5 x
6 I. z: W9 _: K) ~; U0 |& U
做法：
, \' w$ M" K$ ^$ V
" @8 r& x" [+ P# O: f7 h1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。
- \9 Y5 j7 R: O- F4 j+ M3 h7 B) C+ a
1 n; @4 x# B0 ^# x& }( D2 J2 ]7 p. H
2.取来汤锅，注入适量清水煮开。
: n) h+ Y" ]+ {/ W; x- f+ r# K7 c) L4 J6 L8 j( `2 x, g7 g4 e
3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
% d+ d" J% l4 }  ?: u6 z: Z8 l' }
. n6 Q. b; |' i) I9 q( Z! P- \
: ], O, Y1 @  s  |1 A4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。, p* w% d. k) m  ]: l
, j3 i/ }; Q( I' h5 v" J! a
5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。1 l' f! P" S! |5 B- E, }5 {7 M- M$ f2 l
: R! C+ E( i1 U2 d% ~( d( P2 r
6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
& m0 U1 p& M3 D5 ?: d- r3 M6 M6 Y* D0 ]! C3 o1 J' B' G+ A
4 ~# X. s9 C; S$ a
收工" C. T$ v7 j' ~0 x) K7 Y: {
4 J8 I8 Q* N3 `- a
( z! Q. N& g' b$ c

1 U  k2 p# s" h, k5 k1 N+ z; R, \7 i- S/ O

没想到感觉很容易的面，做的这么复杂，不过一定很好吃，感谢楼主发帖，红心送上！

牛肉面做得这么漂亮.....
/ W9 s) m6 `& N& [- g5 l还是家门口的那家牛肉粉...大碗装的看起来舒服

在家经常吃的
  q2 x& o# _$ l& q2 `( B* D- l多吃西红柿还是有好处的.!

明明就是牛肉嘛，为什么非要叫牛腩呢，搞不懂唉

哇，看起来好诱人啊，有机会肯定试试，感谢LZ分享。

这倒才看起来就勾人的食欲啊 要是每天早上来这这么一碗 正是回味无穷啊

发现你对牛肉牛腩什么的很热爱呀，不错。

很简单的一个主食，以前也做过，有时就是牛腩不好做点，入味不够

看着十分有食欲，回来一定要尝试做做，谢谢楼主分享。