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( M( C. M& K: `. t- ?烹制方法（二人份）　 9 x* k) {" S) v+ B& s5 b

) r/ T2 W8 R8 ^/ L      材料：西兰花（2棵）、豆鼓鲮鱼（一罐头）、火腿肠（2根）、红椒（半个）、蒜（3瓣）
+ j+ w2 B) [6 {  M4 f% ^+ X　　调料：盐（1/3汤匙）、鸡精（适量）; C' [3 V6 N( _5 Q3 m0 r: w  ~

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  b6 G: z- @- Z/ S7 B1 洗净西兰花，掰成小块，用盐水浸泡5分钟。
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+ ^1 Z* x- t- O2 洗净红椒，切成块状；火腿肠切成片状；蒜剁成蒜末备用。 ( ~# X' X6 ?/ O- @' d( B+ }; o
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3 烧开一锅水，下1/3汤匙盐入水中，放入西兰花焯十数秒，过凉水备用。
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# j# |/ Z) ~! ~3 }9 v0 c4 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入西兰花快炒十数秒。 0 |& m% Y' g3 S) y
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& V% g& h# Y6 K7 t3 B5 下红椒、火腿肠片，与西兰花一并翻炒均匀，期间可下些许水。
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5 y0 v: `7 O* Y' C6 放入豆鼓鲮鱼块，用适量鸡精调味后，即可上碟食用。
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厨神贴士 0 f, n& z% U/ O6 ?5 j

. N& `# |* L4 [　　1、泡西兰花时，在水中加点盐，可以泡出躲藏在菜花中的小虫子。
$ q% k0 X7 e0 P) q+ e/ n+ v% \* Q: K; r　　2、蒜头炒西兰花时，火要旺油要足，才能炒出西兰花的香味；而且动作要快，否则容易烧焦。* ?$ w% n9 J' I1 O. U: x
　　3、鲮鱼块不宜切得太小，因为它本身已经油炸过，切得太小爆炒时肉身容易松散。7 d" _6 I- T% I* ?# k8 S
　　4、此菜不必另外放盐，西兰花吸收了豆鼓鲮鱼罐头的汤汁后，味道已足够，只需下些许鸡粉提味。
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唉，现在有几个美女在下厨房嘛，还是自己学吧，学会了再给美女吃。

靓女炒靓菜，好，好想有一位美女给我炒一盘。

我记得有一道菜，叫豆次鲮鱼油麦菜，想必美女改进啦。

这道菜我看没什么意义的，豆鼓鲮鱼本身就很美味的，炒凉瓜皮等都很入味的

好想吃呀.我也去做一个看看.谢谢了..好

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享