& k% Y6 N& V  K$ g% X4 S# P0 H' t+ p% L& G# ^
烹制方法（二人份）　 5 W) g' Y/ M  }* g! a& B( _

% p. [* \7 ]( h      材料：小排骨（半斤），大南瓜（1条），米（1碗）、姜（适量）、豆豉（适量）4 [" L  ^( I+ _5 j
　　调料：酱油，盐，白糖，料酒
, o& G4 ]9 a( {# D
) U; \$ K  I! V4 {: X! ~, r& H' A. K; ^9 S5 y, B6 H
/ y' G4 Q1 f  a. P4 R5 r6 h. _

' f5 N- E# l3 I! R; m1 洗净小排骨，加1/2汤匙盐，1汤匙酱油，1汤匙糖，1/3汤匙料酒腌10分钟。
/ z, B( ^# s- _6 t" b3 L7 {0 h# @3 u0 B) `, T9 x8 a( O& |* I1 `
  _8 y2 ?1 \3 Y1 g4 C# {1 T
. e- l. F9 P. s4 _1 _) f4 J
2 洗净豆豉，将之切碎；姜去皮切成末；蒜切末备用。 6 |( b5 z, e7 e- W' M1 v- G& l* t

6 F/ f  n; ^! S& a
' T5 `0 \( y) I9 G3 d' n& q$ B; H& i* I8 K
3 煮一碗饭，熟后将其盛出，摊凉待用。 ' \( V3 D/ t2 _5 H* Y) u) G7 G

4 X% J" u1 i+ K. E3 X 5 G" L+ g9 f  h; X3 f5 z

3 Y4 L$ \  l% Y: N- m- [- Q, h: B4 将大南瓜沿1/3切开，挖空里面的南瓜肉，做成盅。
$ Z+ }( o; k5 Y7 L7 [0 Z* j8 U3 E1 S+ U8 ?! p' N, u' W' F

5 W# m+ P2 R8 M1 |2 l0 u# E- L  A2 f! F) ~5 ^5 X
5 将饭炒香，装在南瓜盅内。烧热2汤匙油，爆香姜蒜末后，加入豆豉炒香。
  z1 X9 Z* G$ w
: h: N6 g( c0 F* a; a0 z/ Z   h) |# w" W* O+ K; j* H; r
& a0 [( g8 f, u3 h+ E
6 将豆豉末淋在腌好的排骨上。
# J; |2 V6 S: a3 l$ z6 K2 j- }
  z4 z+ }, t) r
6 W( K9 B2 K. r* M, ?1 E' M! L, |% H: M0 ~0 [. V
7 烧热小半锅水，隔水蒸30分钟。
- B& I- \1 e) w/ W0 u6 X7 L0 ~+ c, ]6 q

& Q. W/ |7 I; g
; I# V' `% A! M$ d- W8 将蒸熟了的豆豉排骨夹入南瓜盅里，隔水蒸10分钟后即可食用。 / H) z, U3 w* K7 u8 ~8 k6 R4 w
5 ?9 o+ h/ f8 E/ u

! @3 P  N1 X$ P  c; t$ L& t厨神贴士 & H: i5 {5 I, @( f

# c: |; _0 Y0 `! B# ~　　1、排骨应选用后腓排，这一部分的骨头比较软，肉多容易吸味，最适应用于清蒸。8 ^: O5 K+ u+ w6 ]% M" R
　　2、用油将豆豉，姜丝蒜末一起炒，可令香气瞬间集中于豆豉的油中，令蒸出来的排骨口感更细腻。
+ J# }! S6 y4 H6 q　　3、挖南瓜肉，特别是在南瓜上刻鬼脸时，需小心不要把南瓜戳穿了。
1 I8 {: Q: x. I' T& H　　4、蒸排骨时不必放太多油，因为排骨蒸煮时会自己出油。, a' f5 z' _) ]3 T( d& M
　　5、蒸南瓜的时间不宜太长，以防南瓜蒸老了颜色不够金黄。 : K. Z0 f: p% G6 ?  Z

# ~8 i& Z9 q9 |6 n+ k( I3 L, v- H5 t: l6 H, p: [6 t

美女又能做美味 我喜欢 将来我也要找一个这样的美女

不是把    美女和菜有什么关系    不过这个南瓜中  很好看