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涼拌毛豆莢
, T' r9 p& o8 i& U食譜來源：米桶亂亂做1 g* f6 W& W+ J" b
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材料： ( 所有的材料可以依喜好的口味，或鹹度適時調整)' H' {6 {" y; [
毛豆莢.....500g
- |" |4 n2 t: x% L八角.....2~3個7 w( t# g# ]4 w0 P1 V
粗鹽.....適量
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$ t& I. Q& y% ~; K  S調味料：6 d* }9 ~9 [. j0 l
蒜末.....1大匙 (可不放....不過我個人覺得加一些會比較夠味)6 P+ b$ u7 \6 D  n4 G' Q1 Y
辣椒末.....1小匙 (怕辣...可不放)& M, ], a2 j0 ^& M7 h
粗黑胡椒粉.....2大匙
0 S  F) E6 S: Z; G* V. g  d4 n鹽.....適量 ( 依喜好的鹹度適時調整 )
/ `0 P4 s6 O( w+ l& _9 k: J, ?6 T香油.....1大匙* s/ }% @% N4 s8 {! r- K$ K3 C
糖.....1/3小匙 (或不放)
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- W1 H  ~7 N1 h, L+ k0 b6 F# E1 X做法：
! C6 g3 {; d, G1.將毛豆夾用粗鹽搓一搓，再用清水反復清洗乾淨，備用
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9 @* q6 B& @/ n# G  G/ m2.取一鍋，加入適量的水，放入八角煮至滾，加入毛豆夾以中小火煮約8～10分鐘; v: T- S" k& d" ]3 T
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3.即可撈起放入冰冷開水中快速降溫，再撈起瀝乾水份，備用: l' t+ X: b' z( C: Q8 S: ~

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& p4 c$ E/ ]4 k  H# {4.將做法3的毛豆夾加入所有調味料，充份混合均勻& `1 D/ D7 W* E3 K/ {# J
(調味前.....可以將豆夾的蒂頭剪掉，加速入味)
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5.再將拌好的毛豆夾用保鮮盒 (袋)盛裝好，放入冰箱冷藏一天至入味，即完成 % \4 P2 F: p1 z* K
※其實拌好就可以馬上食用，不過能先冷藏一天，會更入味、更加好吃喔
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# M, M' q9 Q7 f- H$ p鹹香的涼拌毛豆夾  會讓人忍不住一口接著一口的吃喔
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毛豆莢？还没吃过的，我们这里好像不太流行。试一试也好

太帅了，我们那边就叫毛豆，我爱吃辣味的，太凉的我还真不能吃，不过这个我要试一下

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你