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烹制方法（三人份）　 ' Y$ Z2 l4 {( [* H

' w0 @2 U6 y" ^8 [: |  D' z      材料：丝瓜（一条）、珧柱（20颗）、大虾米（一把）、蒜头（大量）、葱（3根）. F8 O+ A( Z" [) t
　　调料：盐、油、鸡粉
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1 用温水将珧柱以及大虾米浸40分钟左右，至其变软。
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2 将丝瓜洗净，刮去周边的角位，切成3cm~4cm长度的圆柱状。
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3 将丝瓜平铺在碟上，塞入大虾米。
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; J! R2 ], ?+ g. w, ~; o4 将珧柱以及蒜头弄碎成蓉，加入1/2汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡粉调味，放在丝瓜上面。 $ i0 }$ m/ P* c

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  R7 q$ n' ]5 y: l5 h9 V5 煮滚半锅水，将丝瓜隔水蒸8至10分。
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! z9 a4 `. h4 E6 丝瓜起锅后，伴上葱花做装饰即可上桌食用。 & E3 x; G6 Y" D1 [

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厨神贴士 * w8 `% U; ?1 u/ m; n& C

* n* U( `6 u/ Q% K4 e, d# n$ a8 ?　　1.干珧柱比较硬，浸泡的时间需久一点，吃时才不会嚼不烂。
& ~' Z+ k3 J1 ^; {　　2.丝瓜切块后，泡在盐水中颜色才不会发黑。
& x  a9 e9 O1 X　　3.珧柱与蒜蓉先腌一会儿，味道会比较香浓。/ Q2 J0 x  n" u. V% C* e
　　4.蒸丝瓜前需浇几滴油在丝瓜上，口感会更滑顺。4 G7 e" ~% f; T
　　5.新鲜的丝瓜熟后带甜，另外珧柱也有咸味，所以不需要太多盐。
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丝瓜很好吃，再加上蒜茸那味道就更不用说了。

这菜难度大了，不是我辈能做的。丝瓜没肉也好吃吗？常年吃食堂的人泪流满面。

今天来这个版块学了3道菜，这是其中之一，不错的说

听说吃蒜能杀流感病毒！说以现在蒜这么贵 这个菜一定受欢迎，

看看颜色还是比较不错的，但是不知道味道怎样。

其实我不喜欢吃丝瓜，但我的父亲很喜欢吃，我把这道菜介绍给他，谢谢楼主分享啊，谢了。

哇，真好吃/ t) z: P* u. _" K- C  c7 Y
看着都流口水了% P+ n9 }, P* t
很诱人的美食

这个菜蒸的时间一定要注意. S6 k9 V9 @5 p$ f( O
否则很容易太软了! x/ p+ R7 j* L# X* f7 d- t. W
口感就会很差了

很喜欢吃丝瓜，现在又有了一个吃法。谢谢了。