[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~
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, Q4 w3 `" c& p1 r4 T% [4 T先准备原料:
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  Y& @1 s; Y1 }8 g1 G鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~- _3 O$ `9 H6 ^, m

$ B9 n" d' c! D! k" b葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~7 r9 Q# r& Y4 m1 n5 M
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意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~, q8 B, K+ H0 X2 k- t# G. }
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平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~
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) A, I6 V  D2 p0 r' D锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~, I. K( }4 K4 U
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将意面盛出,装盘~~~~
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& D/ u+ T! t5 D2 p7 |4 Q! g鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~! a% [6 U# J3 k/ c+ u0 C( i
下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~# T7 m/ H$ e4 K" Y

7 O$ O6 K# _! B) k. B用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~
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依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~5 r+ n3 d# P; h, r( J3 [
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4 j7 h7 ]. v4 W* M这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~' d& S: L. j" U# D* v" P
整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~