芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
/ O6 V, P8 a# ^5 I4 i! n7 r% M6 Q做法：. O% ^' N9 S+ c, K+ s8 z
1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；
& v! P- ^" v' X9 u5 v2、五花肉切麻将大的块儿备用；
# i  I+ W, i/ d$ N$ A" u7 @4 }3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；
4 V' K' O. u# e2 B2 r4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
% j! ]1 P# `2 s5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；
( i$ n5 q5 u* U8 N0 ~6、下入芋头大火翻炒2分钟；
0 ~# w( N+ h: Y( g  C0 ~7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；; J# s: e' t7 g7 Q: C
8、汤汁收过半时添加适量盐；0 u$ i6 F" F& z4 D% i5 \
9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
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/ k6 P- k% ]% L温馨提示：6 J) ?  E. t, s- O
1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；! H- @0 P% X/ X
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；5 ?, k7 D3 F! K
3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；
+ ]# c( H, `& t2 ]; `4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；
6 k0 v* s. q- W5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；
5 M& i- @5 {8 j, {/ M' u" B! Z6、芋头忌与香蕉同食。
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芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。