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烹制方法（三人份）　 " n# |! L7 a0 p/ E% e" `# Y" \# c, q9 b4 [* T
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      材料：猪手（1只）、陈皮（3片）、八角（5颗）、蒜（6瓣）、姜片（3片）5 Z: I# W$ F. n& q( ~/ K7 f
　　调料：料酒（2汤匙）、海天金标生抽（3汤匙）、海天特级草菇老抽（1汤匙）、白糖（些许）
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5 [9 @8 \: c, t2 t1 先将猪手洗净；姜切片、大蒜去皮；八角洗净待用。 * o1 ], ^$ \/ ^8 H) T
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2 K  l- G- q+ N- c. N$ ^6 g2.将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用。
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3 另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒。 - ?! d- a. W. r. L
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4 将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。 7 m3 @+ x7 w0 Q$ D

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5 下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。
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6 加入适量的水，盖上锅盖开大火煮至冒气后，转小火煮半小时后，即可食用。3 k/ e' V, w( k) Y' B& V
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) P6 d1 h2 z: A7 ~厨神贴士
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　　1.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。$ \& f0 S) I7 v' O5 L/ z6 R2 A$ l
　　2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。
  U/ \% K: F. ]* p9 m8 q0 ?% H　　3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。。 % P' d. i3 Z0 T- n: t* I

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虽然很诱人不过大哥量太少了吧，一个猪蹄三人能够分吗。

支持LZ，看的出是原创的，不过有些细节图没有发出来，比如，LZ说的加适量的水，然后贴士里又说不用加水没过猪脚，究竟是多少才最合适呢，LZ完全可以来一张效果图吗!这样大家可以一目了然了。

色相 看着不错 眼馋啊 不知道什么时候能饱口服

谢谢楼主了，又学到了一道菜的做法。不过放5颗八角是不是多了点？个人觉得这样分量的猪手放1颗八角已经足够多了。

喜欢吃猪蹄子，但看楼主最后一张图片，像是加了色素，之用老抽是出不了这种颜色的。

量或许是少了点，但看那色泽是很美味的，值得推荐

这个东西很不好作，要么烂了，要么吃着腻，不好掌握。

一个猪蹄三人吃！大哥太少了吧！
9 l6 e& G  A# U0 j' J/ w0 o3 d- n呵呵，学到！

其实就是被你的“型男”标题诱骗进来的。. \& j3 Z# l- h: v/ H( E$ v4 V
没能看出来怎么“型男”呢。