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烹制方法（三人份）　
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8 f3 t. T( ~0 Z: S9 S' }3 `2 s      材料：番茄（2个）、洋葱（1个）、香菜（两棵）、胡萝卜（半根）、牛肉（4两）、螺丝粉（1包）
' V5 W/ I- P+ E- `　　调料：番茄酱、糖、盐、海天金标蚝油、黑胡椒粒* |" |0 e$ Y7 H# e3 O; x
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/ q) f% R8 u) [: q( X0 w1 洗净番茄、洋葱、胡萝卜以及香葱，将之切成粒状。 8 K! V! ?! o+ X6 {) o
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2.将牛肉切碎，并将香葱粒拌在牛肉末中一同剁碎，放入碗中加些许盐调味。
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3 烧开半锅水，将螺丝粉在开水中煮约20分钟，捞起装盘。
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4 热熔一小块黄油，爆洋葱粒，其后将番茄粒以及胡萝卜粒放入镬内，炒至断生用碗装起待用。 # f0 y7 z! }7 n, ?9 \- y! M/ `+ K$ h0 H

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1 Q% z5 |; T5 Q" S3 d& [6 E5 将香葱牛肉末倒入镬内，炒至六成熟。
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6 把炒好的番茄、洋葱、胡萝卜粒放入牛肉末中一起翻炒，下3汤匙番茄酱、1汤匙糖、1汤匙耗油、以及适量黑胡椒调味。7 I9 H* ^" ~2 N3 I1 O

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7 把煮好的番茄牛肉末伴在螺丝粉旁边，在粉上撒上适量黑胡椒粒，即可上桌食用。' H" O- D1 c% M& o& Q% T
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0 p, ]8 A: o) ^. |厨神贴士
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　　1.如果想令螺丝粉的口感更爽滑，当粉煮至七成熟时，可以用冷水将粉浸泡至冷却，再放入沸水中继续煮。2 n7 I. X: r; `- H# \7 |. {
　　2.怕油腻的人可以用橄榄油代替牛油，以免对身体造成负担。
# K7 B. @: ?0 }. P, k( }" v　　3.牛肉炒前先放入冰箱中冰一会儿，口感会更嫩。
* q6 O$ B. G* l; z　　4.将洋葱炒至香味四溢的时候，再下牛肉快速滑炒，可令洋葱的香味渗入到牛肉中。 6 |- {' ?6 I% w- w  |* A

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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

我是打算空了就做一次意粉，好好想吃哟$ j/ ^% Y0 h( u0 i, ]) V. Y6 Z
总算知道怎么炒酱了，谢啦

哎 我这是东北的啊   吃不到啊   为什么我们这没有卖的呢

学习了，尤其是用橄榄油这招好，味道更美，还对身体没多大负担，谢