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原料:河蚌,咸肉,豆腐,蚕豆瓣,葱,姜,盐,鸡精5 X1 b5 O: Y: W
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+ V- _1 q A p n河蚌洗净后用刀把背部拍软
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8 s6 l$ [9 j9 O飞水后沥干) B3 K! r; t& `5 V
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切成小块' d( U# S7 B9 p; h1 _
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; ]9 H8 y+ `$ P7 R炒锅内入油,将河蚌倒入煸炒一下
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加入水,蚕豆瓣,葱,姜炖90分钟左右后加入豆腐,盐和鸡精继续炖10分钟即可, O8 V' ]2 m( e e- G, P. g4 F
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. W. N: ~+ _' k9 c% k3 e& |1 J盛出装碗!, D9 {9 `& c1 h) Y
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