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* ~! `7 K: h2 x( c材料：RICOTTA芝士200g、鲜奶油100g、蛋3个、糖60g、低粉30g、玉米粉15g、咖啡浓缩液（2小匙咖啡粉＋一大匙热水）、香草糖1包（可省略）
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' \. r6 c( F  j9 U0 z5 x[url=http://album.sina.com.cn/pic/49fe147b02000bbf][/url]! d7 f5 C" m5 k" P# T4 N7 H. h
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& g; P0 z  ]  o) a* A! n做法：
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' e" l1 O- ~) C3 y- i6 d: O1、芝士放入搅拌盆，备用。蛋清、蛋黄分开。将芝士用打蛋器打至软滑，加入鲜奶油继续打，再加入蛋黄（一个一个加）拌匀。筛入粉类，翻拌均匀。- r2 L; Z' O" P! J2 w/ A9 ~
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2、蛋白与糖打至中性发泡，拌入芝士糊内。最后倒入咖啡，用筷子搅两下成花纹状就可以倒入模子了。
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3、烤箱预热150度，模子下垫个烤盘，注入温热水，隔水蒸烤一小时。可根据加热情况降温或加盖烤纸。5 @, s5 @7 y8 C  a, w- k& Y
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兴致很好的拍了步骤图，结果搅合的过程都是白白一片～～～: j* d) Z( x3 p, M6 @  `0 w
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忽略这个严重开裂的顶啊～～～* F% B- I3 G! q6 W9 w  Z

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不爱吃蛋糕,就不学了.