燕麦坚果小饼

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  ^2 a+ p' H0 g+ @* U8 w麦片一杯、面粉满两杯、糖一杯（不太满，也可半杯红糖半杯白糖，如果全部用红糖要加量，红糖甜度低些）、黄油100克，核桃大半杯、全蛋两个，泡打粉一小匙，如果用无盐的黄油还要加一匙细盐，（盐只是提味，吃不出咸味的）我用的是有盐的黄油。( }3 X, s3 C  |9 g! K! x

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放在架子上晾凉（让其底部通风）                  
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照片上泡打粉忘记拍了，分量是未量前的。6 c4 m1 O3 r2 E/ j
1.黄油放在室温下软化，加糖打发（我把糖分三次加的）至柔软，糖基本融化；  s7 r  S( r4 N. d/ J) C' ]5 W
2.加入鸡蛋，再搅打至均匀，然后筛入面粉和泡打粉，又搅均匀；$ y* e+ T8 V  F6 e* J
3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整个的核桃都做琥珀桃仁了，感觉切太碎了，还是稍大点的颗粒好）和燕麦、葡萄干一起加入搅拌均匀；! g$ s. s3 c, z0 ?  ~
4.用小圆勺挖出相等分量的面团放在垫了锡纸的烤盘里，用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点，这样不用手油乎乎再洗了，呵呵；
; ?6 z; B* J9 F5.最后入烤箱180度，25分钟，时间到后还在烤箱里呆了一会，拿出来放在烤架上晾凉。8 v+ z( s- ]* d7 R

' w$ a& W  T# a5 Q! V" O, z! H9 B香气浓郁，我喜欢黄油烤过的味道，以前都是买的牧童或安佳的，这次用的光明的，之前还担心不好，后来发现也还不错呀，便宜一半价& G" V% x# h  [# I5 O

8 ^* j$ a$ r/ {" x2 Y$ f' Q。配上一杯红茶，加不加奶随你，其实我也难得有这样悠闲的下午茶时间和心情呢。/ k: L+ m' Z5 P2 z) `' @4 f, l6 t

5 R7 Q! v) Y' l+ i; T* Y近看下
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沐浴在阳光下
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4 s. N8 t$ m* K  u. W6 s* J我的祈门红茶＾＆＾( {7 X0 V  r6 P3 g) W! l( Z$ p
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