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小 发表于 2010-1-25 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3雞絲涼粉二[1P]
 % n% X/ j5 I6 S
! x4 }9 F; \2 ~" L9 Y" i" v: M# B
所需材料：
, L% O8 @/ A4 q9 K" ?雞胸肉 1塊
# L" K0 V$ w6 D黃瓜 1根9 L- O! R2 Q4 \; [
涼粉 1塊; \6 n' R% A% Y' R+ P5 _
蒜泥
& N; `% f$ F- o; }" p% G調味料：
( N. v9 `, t, T* t芝麻醬 25克! \) v5 r# l1 v& @8 E: |' y
橄欖油 15克
: V! [; G. ^1 D礦泉水 40克
7 {* t* c9 w" e% E' X4 Z+ r醋 25克
- y7 y/ i6 m7 @- b鹽 2克
7 E# r+ ]; p d3 r% G1 _3 C糖 15克
" `2 U& Q9 J! r: Q- I雞精粉 3克
& k1 K! c4 G# P: B" O) |$ w辣椒油 15克
6 J9 A6 _& F9 T. d& u" S- _# B$ a+ j$ \2 S* }
做法：
# b* \8 g9 K' j1 \1、雞胸肉洗淨，放入微波容器中，放開水沒過雞脯，高火，煮6分鐘，取出放涼後用木棒敲松並撕成絲。- B1 V( h" R" ~
2、黃瓜洗淨切絲，涼粉用涼白開沖冼後切絲。/ U% W2 N4 y( z) h( Y; m
8 d, S. ]9 m: {7 h3、取小碗放入芝麻醬，放入橄欖油與礦泉水用筷子順一個方向將芝麻醬澥開成順滑狀，再放入醋、鹽、糖、辣椒紅油攪拌均勻。
! f" P* g3 x6 T# i' m2 t T3 @8 J8 F+ m0 C1 m& s
4、取大碗，將涼粉、黃瓜、雞絲、蒜泥放入，倒入醬汁拌勻，最後撒上熟花生米即可。
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