玛瑙绣球虾

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材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.; O5 E- A# S! T

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虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油# K' a+ R- F) N  Y) e3 v
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浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油: S* D( Z: ~" a3 F- j, A3 R
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做法:
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% Q) y1 I- i8 V4 R" |4 X( q0 ~     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁/ a8 U& I- y8 m; d9 R! P
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$ n! _8 e( L* v4 q/ i! ?. V" U% e9 M     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.* Z! g' W; G, E

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     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.
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5 B+ u, E7 W; O* C1 L     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.% S% N- B4 K* t
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     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.
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, s6 B" ~0 S7 ?; X; s2 v: g     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了.
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     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.