洋式炸芋丸

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4个的量* K4 x6 o( p. E3 \. [

! E' w  s0 i3 \* u. e. k( Y材料:芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量
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肉丸调味料:酱油,姜泥,盐,五香粉,香油$ o9 w6 j0 w" j

- v( P9 @9 `, M' K肉丸制作方法:0 _5 r3 e0 O0 A7 R! u2 R4 s9 T
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1.洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性.; @! Y' |& H9 p3 M5 [6 k, A) S" }9 c" [) _

& ]- n4 s0 T4 W2 X  |2.锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出.1 Y! I" J: ?6 @  {& S* [4 k& H* m

9 k' W3 l' b7 g6 g) `2 T芋肉丸的制作方法:
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1.芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟& u+ F& W- r. {' O2 ?
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2.用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉.4 b# v! C2 K8 I

* G; ]' V! M* x3.去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份.
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! h3 s; Y: F7 V- f6 ]1 F" x4.用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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* p8 a5 h( T$ G! Z) G/ m5.粘上一层面粉.; j; G9 P( w; t& q1 W* i$ C
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6.沾上蛋液.
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7.裹上面包渣.整型.
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5 q; V, i, b# ]& E2 r8.放入油锅,中小火炸至金黄.% x4 U7 F+ L1 D. l8 p4 R5 ~% S

8 S0 _. c$ d0 R7 `吃的方法:
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可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃., [, A8 v% W0 M  x0 r
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" D8 V3 @% T- F1 [- i# O木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.
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- w/ r0 W4 L/ {: ?+ o9 `请看过程图.图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量
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