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材料: 虾仁几个.洋葱半个,
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, B" N8 a( U1 ?2 V馅:芋头一个, 白身鱼四块, 3分之一蛋清 3 {+ \0 p( ^' h, F

# \* G- m; B) G: g* S* s' c- D, E调味料:白胡椒粉少许,盐少许,蠔油酱少许,香油,姜粉,
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馅做法:1. 白身鱼剁泥.蒸熟剥皮后的芋头,压成泥.洋葱剁碎.
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" s. R  @, k9 C, Z% Q* v1 @2 `     2.加调味料,向一个方向搅拌,至粘性,在盆中摔打至弹性 % F/ |" i3 j, m# l0 _
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     3. 虾仁几个用牙签挑去沙线.用淀粉水洗净,再用清水冲洗,抹少许盐备用. 4 Y4 G% ]5 ?7 s+ }: W/ L. f. f: J- s

) n) T/ N" D! G, q面皮的做法:开水烫一半面,和成面团.或直接去超市买现成的饺子皮. 9 s2 t- u2 X6 X

4 W* Z7 O+ P' i& v( y: w# K包的过程请看图,我不再啰唆了.
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2 z& X* {- I% E. V2 ]( t) A% \1.    盘中抹油,放入烧麦,水开后,连盘子一起放入. , f* K3 q' R% N3 N, t! O( M

1 O" {8 z; I* Q9 A0 i+ s1 c5 n6 ?2.    大火蒸六分钟时,开盖,在每个烧麦上放上一个虾仁.
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7 ~9 \4 C- x- m: X3.    继续再蒸2分钟,即可.
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% }# ]3 k9 o' i3 F4 H4.    吃时,可蘸自己喜欢的酱汁.
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- N0 J9 R6 |# X! V8 O- R贴心提示: 盘中抹油,是为了防止沾在盘中. 盘下面可衬一干净的蒸布,以方便你蒸好后取出. 馅呢,你喜欢再香些,可以放些猪油,蟹肉,也很好吃的. 过程图:由于我下载不到专业的图片编辑软件,先凑和着看哈.$ `$ K5 ^2 f% o; j9 i* a5 M! [" `
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只能看到一张图片，其他的打不开,不知道是不是网络的原因，还是贴图的原因,简单看了过程,楼主辛苦了