凉拌瓜子菜 ---好吃原来如此简单

凉拌瓜子菜7 R/ r1 R3 _, B
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瓜子菜学名叫马齿笕,是一种可以吃而且生命力很强的野菜,
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别名肥猪菜、蚬肉菜、老鼠耳等，在民间也叫长寿菜。2 w# H! G6 V& q# \0 h; J

9 [7 K+ W/ C  x) f! Y, H因为叶子长的象一颗颗的瓜子,所以也把它叫瓜子菜,
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: E; c5 j/ R' e+ U$ S/ s多长于路旁、田边、河边沙地。它除含有蛋白质、脂肪、
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糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，
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; @, A1 i% u3 z' H+ |  I. |* X也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。
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做法：取其嫩茎和嫩叶，用开水烫软，取出切细炒吃或凉拌亦可。; e6 r7 ?. u+ @+ p6 c- p  `! D
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入口的口感却像蕨菜，很滑、很脆，酸酸甜甜的感觉,伴着淡淡的清香，
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在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。
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用开水烫软即可
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装盘，调入生抽、香油 、撒上白芝麻，OK~~~ ( o& _* ?3 B& f! Y$ S+ v& m2 x
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& q) N- u: p; c: u0 m" Q: l滑、脆，酸酸甜甜的感觉。。。
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口感有点像蕨菜。。。
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% d& T$ O! @0 i在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。