美味的什锦素丁

美味的什锦素丁
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材料：鸡蛋1个、胡萝卜丁、马蹄丁各2两、青椒丁1只、百合; Z& G( T$ b- a" K! B9 M6 ^" r* `
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1朵掰开、蒜蓉、油泡 花生 各适量( k- f/ o; A, C
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鸡蛋打散放调味，用平底锅煎成圆形蛋皮备用
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爆香蒜蓉放入胡萝卜丁、马蹄丁、青椒丁煸炒至熟，先放少许盐调味
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放入百合及芡汁勾芡即可【芡汁：生抽2匙、糖1匙、生粉2小匙、味精、水各适量】- d# `( a9 I5 |2 A. C5 [/ n! V/ n) P

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取一大小合适的深碗，铺入蛋皮盛入素丁，多余的蛋皮折好，% I6 i8 \. f5 C) C6 E

3 K0 I: @2 u7 u( T  A倒扣上碟，在蛋皮上剪“十”字翻开，撒上花生即可
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大功告成！