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木须肉戴帽

散步的风

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-8 10:48  只看该作者
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木须肉戴帽

这是一道很好吃的北方菜，吃时佐以荷叶饼／甜面酱最佳；送饭／清粥也很适合。 3 K; A7 [- G- r& A% U3 N

5 |: L' `4 `; z7 N3 M( C$ A& ^/ @5 m材料 ：１。木耳丝，海叁丝，笋丝，香菇丝，肉丝（用少许蛋清／盐／太白粉稍抓），甜椒丝，洋葱丝，高丽菜丝，葱花，姜末。２。鸡蛋两个（打散煎成蛋皮）。 " Y" m0 b4 l  K% c, n

5 W; M  F' R/ `+ L! J调味料 ：蠔油一大匙，生抽一大匙，辣豆辩酱一茶匙，料酒少许。8 c1 ]1 J6 ]: s. Z

( f: |' [* h. a# h' f$ O2 r, Q2 f做法 ：两大匙油烧热，放入肉丝炒至变色，捞起备用。余油留锅爆香姜末，倒入所有材料（１），放回肉丝，翻炒均匀，加所有调味料炒熟装盘，盖上蛋皮即可。; ^* R3 q- W* O$ V. M( e

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  • xiaobieli 金币 +60 发帖辛苦啦！ 2006-12-8 13:45

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