材料：白菜(取叶片大的较佳)
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4 f1 Y# [& b" M7 D3 u　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。* Y8 z6 e; [" h5 M; |
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　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
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　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。& n' O9 b( u( z3 w. }- u5 ^
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　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。
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" v8 f9 j. E& O把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。
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7 b) @4 ~2 r3 s9 M1 S把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止( e7 T/ |8 ?0 \* G7 ?3 z

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取一片白菜叶，上面放适量的馅料。& ?6 A8 ~) N* u- A( ^% F
　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。2 A: S4 }$ I" m" k- ~

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4 `& H0 H2 J( k. ]' l2 e; d: J把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。$ B9 @2 P- _0 L7 [  d/ z; j- t- _

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楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？