请点击红心支持下哦！
, {3 \; V' t+ ?; e- w6 C a6 `2 l
2 v: P+ A% Y/ t8 J- a9 l. V凉拌毛豆，下饭佐粥当零食都可以的，不过，要是在夏日，配上一杯冰啤酒才是它的最佳搭配。
- G; j% }* g R% k! `+ k
9 T2 b" n, g" U, Y! ?7 {! {索性，还不如，走上街头——当然是夜晚的街头哈，约上二三好友，找个熟识的大排档，或者小酒馆，点几个爽口小菜，几十串烧烤，要上几瓶冰啤酒....那啥，能不能喝都得意思意思滴。
) z$ ~8 Z6 R0 c0 d1 N( y7 o0 _* U4 R; ]! \' [
凉拌毛豆，绝对是少不了要点的。这东西怎么会够呢？就像麻辣小龙虾，碳烤羊肉串一样，是总也吃不厌的。% ^ N1 R- U6 t# k7 ~
9 W7 l' N- Q) p m! G, x$ o吃着小菜，喝着小酒，吹着小风，聊着小天，似乎也就不那么热了。
: }, z" S4 p9 T% q; ?4 O3 L5 B6 L; U; ]; j; E' ?
0 Z2 G( y. p6 i( h
凉拌毛豆& v9 D) w2 O/ Y
9 n2 A x# b/ M7 D8 A: g1 P) X" ^【原料】新鲜毛豆，独蒜1个，八角2个，干红辣椒5根，另准备凉开水一大杯
7 Y7 e, ~3 h1 c }9 a- t
; ]/ @6 c! C2 m: q' ?4 }! ^
" U4 L2 u7 Z7 I6 f【做法】 % c' w9 ]! Z. o0 q/ T( m4 d8 D
1. 毛豆洗干净——不是废话哈，真的要反复多洗几次，把面上的毛毛洗掉，可以用盐水洗，效果好。
9 ]) q# p$ {% g4 ]( {! B5 D6 k4 K) d1 i. G% S4 N$ u
用剪子减去两端的角——别嫌麻烦，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。 * Q6 K \3 f! T3 c7 D; j9 v
; ?) X- |2 `2 S% z8 k1 R7 k
+ y6 W6 Q, D/ ~" r
2. 毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆。 我煮的时候还加了1小勺油，感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。
- z7 e: T1 t/ n7 K/ E$ _4 k6 o) n- r
煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。
3 h) s7 q$ b* c7 `; K$ l) z# f
! [" Q. w6 F% i* [/ ~2 | t / ^, d3 [( G+ j+ U8 B
3. 煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上。6 J2 U: C, U6 ]
8 M6 j6 Q* p! i7 p( c5 C
9 u' b2 Z2 M& G `$ [4. 锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎（直接就剪在锅里，省得四处乱蹦），开小火炸香（闻到辣椒的香味儿即可关火）。6 f% U: B' Y7 }
, I0 H/ |3 f, y
8 ?! Y6 Z- d& p* Q' I5. 连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。
- O: Z1 }4 h$ T+ x
$ V. v5 ^* B9 R# e
; _. [. A0 I: t6 m5 |
0 N% X- }5 m, X" i* U$ U5 H' i2 _" ?. [- e( `7 T. N! v6 `3 c
8 V3 F- _) Q. M' j: Q ]' V2 m' r2 j. q
+ j+ b3 H: z2 M- `& i6 y* i
8 K% `2 W/ W, Z9 \5 l
3 ~# T+ h7 @6 n; o; s$ x! {
如果不着急，放一两个小时之后再吃，味道更好！！6 E9 l0 A t {& W( w5 j9 e" D' I
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
