做这道菜是受到法式烤鸡肉卷的启发，灵感忽至，于是我另辟蹊径，做好后一尝，味道竟然出乎意料的好。
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7 t: B. @# A) X2 H3 E6 G% y0 K) V: W材料很简单，做法也简便，火候把握好了，是无论如何也不会失败的啦！
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4 Y5 S" t. \: E3 W超市买来的新鲜鸡胸肉，已经去了皮和骨头。洗干净，放在砧板上面，用刀背来来回回地剁鸡肉。只需要剁一面就可以了。因为鸡肉纤维比较嫩，所以不需要很大力气，剁得摊开来一些即可。* w  r0 c' }6 N1 |; W  L
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( U* f5 z# L1 p: r5 i8 S1 P$ H$ R2 `剁好了鸡胸之后，在正反两面均匀地洒上盐和黑椒碎。把车打芝士片掰碎，然后放在鸡胸的一侧，之后用力卷紧。每块鸡胸里夹一片芝士。再用牙签固定好。
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在平底锅里面放一点点油，我是用喷壶喷的。锅热后把鸡胸卷放进去，用小火煎。因为肉厚，所以煎的时间要长一点，但是火不能大，否则外面焦了里面还是生的。正反面各煎几分钟，侧面略煎一煎，煎透就好了。
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9 A; G8 Y5 S7 L, A0 [0 Q- m取出后趁热切片，配上米饭和蔬菜，营养均衡不油腻。鸡胸本不太容易入味，而且口感会比较干。用刀背剁了之后，纤维断裂肉就会松开，这样比较容易入味了。+ w4 ^; k" Z1 x% n

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, v  K/ i; c0 V0 q+ {( d刀背剁鸡胸
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撒佐料后把芝士卷紧6 ]# n5 p, Y% n  \. ]
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用少许的油，小火煎
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! N; i7 T, p0 G- v; @. R  d, W正反面各煎几分钟，侧面略煎
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取出牙签，趁热切片
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看样子就不错，回头试试看，味道一定不错

不难。味道应该很不错。。