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酱爆螺肉

李渊

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酱爆螺肉

原料：
9 K% e2 T' D  D3 _/ o( _$ A# ]2 ^! J3 v1 s+ a- h5 w2 B2 K
螺肉 300克 红辣椒 一只 韭菜 5棵 葱 一棵 姜 2片
# b, c1 A2 r  {( e; Y
6 e& ]8 g" a9 Y' q调味料：
% z. ]! k' |2 p9 o0 p$ Q' o+ |/ S+ s  w
料酒 盐 豆豉酱 鸡精
* h# L; G* t. |) V! S
  y1 g) ]3 Q) W* L" G8 B6 m做法：5 n1 V+ J6 i% V: T1 o$ d& [
& L$ Q! S- Q2 e: O/ S
1 葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出
  N1 `$ I0 q! y- ]; w( ?4 }+ o7 i# e/ q- b% t
2 炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香，
) T! I/ v2 V. s3 s) m
1 u; r5 x1 U2 _3加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅3 ]  z4 N# S8 @  y! A1 x5 n9 q

7 O1 _1 u2 Y1 s6 b' c
( r6 c0 |( q1 Q+ C9 g$ s6 w6 X/ d6 k& r( h4 ^$ L) P

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