节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。6 m' l$ c9 n: J% s3 `4 g+ u

' d0 v4 {+ l7 W8 Q& i, B6 Q/ f& w蒜烧鲶鱼：9 p( U/ o7 ?, ~6 H0 T9 J( p
材料：鲶鱼三条，大蒜100克。. r2 A! B  m  \2 F) d/ M
调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。  c; x" p3 a, @& i1 C& A: @2 @
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做法：( _8 {( E$ W2 c$ r& Q/ M3 M, z2 C
1、鲶鱼垛成块状。3 c+ W/ F( P5 O5 p
2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。% A7 ]" C- I: Y4 T3 p, {& ]% Y. \
3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。, t7 a- J9 a5 ^1 V' Z0 L: R
4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。
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