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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2006-12-24 12:43 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 7柠檬醉香鸡
, a+ c/ e3 M, H* a准备材料：鸡胸脯肉500克，柠檬一个。
% L6 r7 ~2 m# P- J# B* M, N 配料:白酒、料酒、水淀粉、盐、白胡椒粉、白沙糖、油。
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, L& f5 H( g, l; d/ j5 x3 \ 做法： / p! V8 L p. s5 G0 x7 X
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一、把鸡胸脯肉洗净、拍松，放入碗中加入白酒料酒（一汤匙）、白胡椒粉（5克）腌制15分钟。
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) D5 [8 G' \$ [ 二、利用这十多分钟，你可以处理一下柠檬。柠檬对半切开，留下一片做装饰，剩下的柠檬挤出汁备用。柠檬皮不要扔掉，放在冰箱中可以去处冰箱中的异味。
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. }# }7 r; h3 ]" E* V/ O/ u; h 三、锅中倒入油以大火烧热，将鸡胸肉放入锅中煎至略焦，翻面。煎至鸡肉熟软，就可以取出了，然后切成斜片，摆入盘中。
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四、锅中留一些油以小火烧热，放入水淀粉、盐、白沙糖及水煮滚，再调入柠檬汁拌匀，淋在鸡胸脯肉上即可。
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