朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢了
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+ v- e! }2 @2 t5 y% p& M秘制鸡爪% }3 k; G4 K/ }" T  ^3 E8 z+ B4 E! x
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【原料】鸡爪、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉: r- \% `+ D5 k

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* Y2 r; V% g  T3 @5 s4 d【做法】
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1、将鸡爪洗净后剪掉指甲再一切两半9 y  R5 X6 u% }' c- j
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2、鸡爪放入大碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉拌匀（不用腌制很长时间，无需等待）) ^  v9 G  o7 ?) r) u. E

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- d; Q; i/ {# M0 f2 i- @  g# j7 `! C3、锅中倒少许油，开中小火，放入姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮炒出香味（调料过油炸下更香）8 i! C) i4 L- V+ O
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4、倒入鸡爪翻炒，上色均匀即可盛入蒸碗中（不用炒太久，上色即可）: |- C( f& Q& w; O! j: y

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5、锅中加少许水，将锅中调味涮下烧开浇在鸡爪上（这水可不能丢了，可让鸡爪浸在汤汁中，让其入味）
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2 _0 @2 r! ~# O- A3 J3 k 6、鸡爪放入高压锅中开大火，上汽蒸5分钟，再转小火焖10分钟即可关火，高压锅自然消汽开盖即可（蒸，即可让鸡爪更入味，又可让鸡爪口感软糯）1 x; I  s  ^8 x% _! q# `7 R: e
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1 b7 i  Y9 o& p9 E# }  Z, D朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢了

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  J. V1 U5 N# b- K; L# J; _4 z[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 18:48 编辑 ]

感谢楼主的分享，马上去买配料制作留着今晚看巴西与荷兰大战！

自我感觉还是泡椒凤爪是最好吃的，不过楼主介绍的这一款也蛮不错呢

呵呵，啃着美味的秘制鸡爪，喝着冰镇啤酒，赏着扣人心弦的世界杯，这样的生活很美。

正好去超市买的鸡爪，嘿嘿，要是鸡翅的话是不是也能这么做？

果然是秘制啊，鸡爪子不用煮的用蒸的，好神奇啊，改天一定要试试

大家都说鸡爪很好吃，我看了做法觉得也会很好吃，但是就是觉得没办法吃得下去。

茄子做好了很好吃，但是做坏了实在是无法下咽，这道菜光看外观的话实在是很不错，应该也很好吃。

这个好。不用辣椒炮我喜欢

颜色好看，做的方法简单，我回家试一下，肯定好吃