朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢) @0 Y2 A- C) ^; O" W
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芋头烧肉- s- z" ?1 v3 U4 ^ W3 U: }8 e: ^
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原料：五花肉，芋头，老抽酱油，生抽酱油，黄酒，糖，姜3 f- z3 ~8 p& Q' s' t) j' v! Z
; ~0 n9 w1 }8 C+ `; l$ b2 I 步骤：
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1，五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。
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2，放入姜片爆香
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) J: m7 G5 \' A6 L+ P/ ~, i3，放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。0 V1 y& T, ^' Z
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4，加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。0 ^8 H1 C3 Q8 I/ R2 q# I1 ^
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7 b" {; i) B5 m X; R5，顺着锅边倒入黄酒。0 o4 t2 m. t8 L& K1 A& I
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6，加足量水完全没过肉。3 N! q6 I/ E, m2 M) T5 o4 z
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( p! N0 { g! J7 s1 u7，以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。
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3 V2 n& p7 W$ u" L( v8，放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋& g# `/ l$ x* r$ M. o+ |+ H
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( a: |/ Q) x3 ?/ G5 Q# k9，根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
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; y! x. H( L- v10，继续顿1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可~~
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]
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