发帖不易，兄弟们支持下！5 H% z5 n( i  P! h

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/ Z3 \+ Q- B2 T  m# T. r废话不多说~~; A9 |" i* L0 S1 }1 o

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原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个 - u' G5 L+ J  j
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配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜! [9 {8 k- X+ G9 Z
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上片片~~~: h4 K6 v6 P9 a3 @! u/ m' r% K' o! i
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1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~
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2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用; y; F3 T. ~3 V" x& e
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配料图：油炸花生米7 W- Q% g+ A6 [

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5 K9 S% j$ i3 M! f+ B% V花椒: G% ^0 H# Y2 W9 E% K/ H* @. [' e% o

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豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精
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+ M& V" s9 z) U酱油% _# u1 f$ n; n% V3 [* |' m

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将藕和土豆洗净切片沥水待用$ a9 G3 ^( ~6 L2 B2 a' G5 s
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  o  P( A( |: }9 B在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内
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待炸至金黄色  沥油捞出
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9 f+ D# |0 @4 w将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出
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花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右
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* y) R3 g0 `% D; x将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀
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4 ]9 C  T+ ^) V$ |撒上花生米翻炒一下下
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最后撒上香菜就OK啦~~8 L5 K% J6 Y" _( R8 z0 p2 {% k& i  r
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) e- }5 ]6 H/ ?% G[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。7 C' P% D0 E  z- H7 x
支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫
. I$ p6 [+ r6 {$ R' B貌似看起来挺好吃的; h4 a$ T( \! T6 X% ~  E3 |
这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊
* t6 M2 h1 b3 U1 f) s就是我家里都不吃辣的# ^; z. [* `! h
我一个人吃又吃不下. _1 W) z6 s8 K$ [2 q  K3 g
所以一般吃辣的时候
1 i, v1 O9 [4 M, E2 S" ?就约朋友一起到火锅店去吃的